广东外语外贸大学中外合作办学项目的学制主要有3+1、3+1.5和3+2三种模式。具体如下：
3+1模式：学生在广东外语外贸大学完成3年本科学习后，可选择在澳大利亚悉尼科技大学完成2年硕士学习，或在英国埃塞克斯大学完成1年硕士学习，或在新西兰惠灵顿维多利亚大学完成1年硕士学习，或在法国雷恩商学院完成1.5-2年硕士学习，合格的毕业生将取得相应的硕士学位。
3+1.5模式：学生在广东外语外贸大学完成3年本科学习后，可选择在法国雷恩商学院完成1.5-2年硕士学习，合格的毕业生将取得相应的硕士学位。
3+2模式：学生在广东外语外贸大学完成3年本科学习后，可选择在法国南特高等商学院完成2年硕士学习，或在美国密苏里大学哥伦比亚分校完成2年硕士学习，或在法国雷恩高等商学院完成1.5-2年硕士学习，合格的毕业生将取得相应的硕士学位。
这些项目依托广东外语外贸大学的国际经济与贸易、法语、英语等专业优势，通过跨学科、国际化培养平台和“专业+复语”教学模式，培养具有国际视野和跨文化交流能力的复合型国际化人才。项目实行校内外双导师制，配置国内外一流师资参与教学，鼓励学生参与国际组织实习和留学，提升其国际竞争力和综合素质。